凌波鱼鲈鱼鮰鱼哪个贵

凌波鱼价格最高，市场售价每斤80至120元。这种鱼生长在清澈水域，肉质细嫩无刺，深受高端餐厅青睐。鮰鱼次之，每斤50至80元，体型较大，适合多种烹饪方式。鲈鱼价格亲民，每斤30至50元，产量大，市场供应充足。凌波鱼因捕捞难度大、养殖周期长，价格一直居高不下。餐厅菜单上凌波鱼料理价格往往是鲈鱼的3倍以上。

鮰鱼鱼皮富含胶原蛋白，加工成鱼皮冻后售价可达每斤100元。鲈鱼适合清蒸，市场价格稳定，普通家庭每周消费量达到5条以上。凌波鱼对水质要求极高，养殖成本是普通鱼的5倍，导致价格居高不下。高端超市中，凌波鱼专区专门设有独立冷藏柜，温度控制在2至4摄氏度，确保鱼肉新鲜度。