牛奶开封之后常温保存多久

开封后的牛奶在常温下只能保存2到4小时。细菌在室温下迅速繁殖，特别是25°C以上的环境。牛奶中的营养成分成为细菌的理想培养基，导致酸败。超市里冷藏柜的牛奶保持在4°C以下，就是为了抑制细菌生长。开封后即使立即盖好盖子，也无法阻止空气中的微生物进入。夏季高温时，这个时间还会缩短。开封后的牛奶应尽快饮用，避免放置过久。

牛奶包装上的保质期指的是未开封状态下的保存时间。开封后，即使看起来正常，也可能已经滋生大量细菌。家庭中，许多人习惯将牛奶放在厨房台面上，这是错误的做法。正确的做法是开封后立即放入冰箱，并在24小时内饮用完毕。长期饮用变质的牛奶会导致肠胃不适，甚至食物中毒。购买小包装牛奶可以减少浪费，同时确保每次都能喝新鲜的。