自制糍粑是冷藏还是冷冻

自制糍粑应该放入冷冻保存。冷冻温度能让糍粑保持最佳口感和质地，冷藏会让糍粑变硬。将糍粑分成小份，用保鲜膜或密封袋包裹，排出空气后放入冷冻室。这种方法可以保存糍粑2-3个月不变质。冷冻糍粑不需要解冻，直接从冷冻室取出即可烹饪，保持外酥内软的口感。

制作好的糍粑如果计划在3天内食用，可以冷藏保存。冷藏温度在4摄氏度左右，能保持糍粑的柔软度和风味。将糍粑放在密封容器中，避免冰箱内其他食物串味。冷藏糍粑适合短期食用，不需要再次加热就能保持柔软的口感，适合即食或简单蒸煮。