农民种什么经济作物利润最大

当前市场上，中药材种植利润可观。黄芪每亩产量约300公斤，市场价每公斤50元，亩产值可达1.5万元。白芍生长周期4年，亩产干货800公斤，收购价每公斤35元，4年总产值2.8万元。金银花种植第二年进入盛产期，亩产干花150公斤，每公斤160元，亩产值2.4万元。这些作物管理相对简单，市场需求稳定，价格波动小，适合农民规模化种植。

设施农业的高附加值作物也是不错的选择。羊肚菌每亩产鲜果200公斤，干货20公斤，每公斤干货价格1200元，亩产值2.4万元。有机草莓通过大棚种植，每亩产果2000公斤，市场价每公斤30元，亩产值6万元。食用菌如香菇，每袋成本3元，产鲜菇1.5公斤，每公斤16元，每袋利润达21元，效益十分可观。这些作物投资回报周期短，见效快。