鲜芒果可以放冰箱冷冻吗

鲜芒果完全可以放冰箱冷冻，冷冻后的芒果口感会发生变化，质地更加绵密，适合制作冰沙或甜品。冷冻芒果能保存3-6个月，冷冻前需去皮切块，用保鲜袋密封防止冻伤。冷冻芒果直接食用会有冰晶感，但加入饮品或酸奶中口感极佳。超市售卖的冷冻芒果块就是采用这种方法处理，保留了芒果的营养成分和风味。

冷冻芒果的独特之处在于其质地变化，常温下的芒果纤维感较强，冷冻后细胞结构破裂，口感类似冰淇淋。冷冻芒果的糖分被浓缩，甜度提升，酸度降低。许多热带国家将芒果作为天然冰品原料，冷冻芒果片是夏季热门零食。家庭制作芒果雪糕只需将冷冻芒果与少量牛奶一起搅拌，无需添加糖分即可获得甜美冰爽的口感。