太妃糖是巧克力吗

太妃糖不是巧克力。太妃糖主要由糖、黄油、奶油和香草制成，通过长时间熬煮制成硬质或软质糖果。巧克力则来自可可豆，含有可可脂、可可固体和糖。太妃糖质地光滑有嚼劲，味道焦糖香甜；巧克力口感丰富，带有苦甜可可风味。太妃糖制作工艺包括熬糖、搅拌和冷却；巧克力需要发酵、干燥、烘焙、研磨和精炼。两种甜点原料不同，工艺各异，风味特点也完全不同。

太妃糖和巧克力在食品分类中属于不同类别。太妃糖被归类为糖果类，常见于糖果店和甜点区；巧克力属于可可制品，有专门的巧克力分类标准。太妃糖热量主要来自糖和脂肪；巧克力热量来自可可脂和糖，还含有抗氧化物质。太妃糖保质期较短，容易受潮变硬；巧克力保存得当可存放较长时间。两种食品在营养成分、保存条件和食用场合上都有明显区别，不能混为一谈。