中国十大名茶中采用茶果制作方法

中国十大名茶中，采用茶果制作方法的代表是六安瓜片。六安瓜片产自安徽六安，采摘时选用成熟茶树的叶片，经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成。茶果制作法在六安瓜片工艺中表现为将新鲜茶叶在竹匾上摊晾，让茶叶自然萎凋，随后在铁锅中手工炒制，使茶叶形成扁平如瓜子的独特外形。这种制作方法保留了茶叶的天然香气，成品茶色泽翠绿，滋味鲜爽回甘。

六安瓜片的茶果制作工艺已有300多年历史，制作过程中严格控制温度在200度左右，每锅茶叶炒制时间约20分钟。传统工艺要求制茶师用手掌感知茶叶变化，通过"抓、抖、带"等手法使茶叶受热均匀。成品茶冲泡后，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，香气清高持久，滋味鲜醇甘厚。这种独特的制作方法使六安瓜片成为中国十大名茶中唯一无芽无梗的片茶，也是唯一采用茶果制作工艺的名茶。