马铃薯在中国叫什么

马铃薯在中国被称为土豆，这是最普遍的叫法。北方地区多称土豆，南方则常叫马铃薯。四川、重庆一带称洋芋，云南叫洋芋蛋，甘肃、陕西称洋芋头。东北地区习惯叫地豆子，山东部分地区称地蛋。河北、山西叫山药蛋，河南称地梨。这些名称反映了各地对这种作物的不同称呼习惯，也体现了中国地域文化的多样性。

马铃薯在中国饮食文化中占据重要地位，全国年产量超过9000万吨。中国是全球最大的马铃薯生产国，种植面积超过500万公顷。马铃薯可以制作成薯条、薯片、土豆泥等多种食品。在中国北方，马铃薯是冬季储存的主要蔬菜之一。南方地区则常将马铃薯与米饭搭配食用。马铃薯富含淀粉、维生素C和钾元素，是中国人日常饮食中的重要营养来源。