白麦什么时候种

白麦在秋季种植最合适，中国北方地区一般在9月下旬到10月上旬播种。这个时期土壤温度保持在15-20摄氏度之间，有利于种子发芽。华北平原地区农民会选择寒露前后3天完成播种，确保小麦在冬季来临前有40-50天的生长期，形成足够的分蘖。黄淮流域的种植时间多安排在10月初，避开早霜冻害。

白麦生长需要充足的日照和适宜的水分条件。春季气温回升到5摄氏度以上时，麦苗开始返青生长。东北部分地区由于气候寒冷，种植时间会提前到8月底，利用短暂的生长季节。西北干旱地区则选择在9月中旬播种，配合灌溉系统确保水分供应。海拔较高的山区种植时间会相应推迟，以避开霜冻期。