脂类是什么的总称

脂类是生物体内一类重要的有机化合物总称，包括脂肪、磷脂、固醇和蜡等多种物质。这些分子主要由碳、氢、氧元素组成，部分脂类还含有磷、氮等元素。脂肪是人体主要储能物质，每克脂肪提供9千卡能量。磷脂构成细胞膜的基本骨架，固醇类物质如胆固醇参与激素合成和维生素D的生成。日常饮食中的植物油、动物油脂、坚果和乳制品都含有丰富的脂类。

脂类在人体内发挥着多种关键功能，不仅提供必需脂肪酸，还帮助吸收脂溶性维生素A、D、E、K。细胞膜上的磷脂双分子层维持细胞完整性和选择性通透性。某些脂类作为信号分子参与细胞间通讯，调节生理过程。人体能合成多数脂类，但亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸必须从食物中获取。脂类也是食物中浓缩的能量来源，适量摄入对维持健康至关重要。