橘子能用来催熟水果吗

橘子确实能帮助催熟其他水果。橘子释放的乙烯气体是天然植物激素，能加速水果成熟过程。将未成熟的香蕉或牛油果与橘子放在一起，3-4天后就能明显变软变甜。苹果和猕猴桃也有相同效果。橘子皮上的油分还能保护周围水果免受细菌侵害，延长保鲜期。厨房里的水果篮就是一个小型催熟系统，橘子担任着成熟催化剂的角色。

橘子在催熟水果时还能提供额外好处。橘子汁液中的酸性物质能轻微分解水果表面的蜡质层，让乙烯更容易渗透。研究显示，一个橘子能影响周围5-6个水果的成熟进程。橙子家族的柚子、柠檬同样具备这种能力。将橘子切成小块放在水果堆中，效果更明显。这种自然催熟方法比化学药剂更安全，不会改变水果原有风味。