粟米是什么农作物

粟米是一种重要的粮食作物，学名为玉蜀黍，属于禾本科植物。这种作物原产于美洲，现已在全球广泛种植。粟米植株高大，可长到3米左右，结出的玉米棒子包裹在多层苞叶中。粟米营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。中国是粟米生产大国，年产量超过2亿吨，主要用于食用、饲料加工和工业原料。

粟米具有多种用途，其加工产品丰富多样。鲜食玉米可以直接蒸煮食用，甜玉米适合做沙拉，糯玉米常用于制作传统食品。粟米淀粉是食品工业的重要原料，可用于生产淀粉糖、变性淀粉等产品。玉米油富含不饱和脂肪酸，是健康食用油的选择。玉米芯可提取糠醛，用于化工生产。玉米秸秆可作为饲料或生物质能源，实现资源的综合利用。