车厘子要放冰箱冷藏保存吗

车厘子需要放入冰箱冷藏保存。新鲜采摘的车厘子含有大量水分，室温下容易变质。冰箱温度控制在2-5摄氏度能延长保鲜期3-5天。保存前不要清洗，保持表皮干燥，可用透气纸盒或带孔容器装好，避免挤压。冰箱湿度保持在80-90%最佳，防止水分流失导致果皮皱缩。定期检查坏果，避免腐烂扩散影响整批车厘子。

车厘子冷藏保存能保持最佳口感和营养。低温环境减缓了果糖转化为酒精的过程，维持果实甜度。研究表明，冷藏车厘子中的维生素C和抗氧化物质能保留更多。运输过程中温度波动大，到家后立即冷藏能最大限度减少品质损失。不同品种的车厘子冷藏效果有差异，深色品种比浅色品种更适合长期保存。