适合煮奶茶的茶叶

红茶是煮奶茶的理想选择，特别是阿萨姆红茶和锡兰红茶。阿萨姆茶叶带有浓郁的麦芽香气，与牛奶融合后口感醇厚。锡兰红茶则具有明亮的色泽和清爽的果香，煮出的奶茶层次分明。这两种茶叶都含有足够的茶多酚，能承受高温烹煮而不失风味。正山小种也是不错的选择，其独特的松烟香与奶香结合，创造出传统英式奶茶的风味。

乌龙茶同样适合煮奶茶，特别是台湾高山乌龙和铁观音。高山乌龙经过轻度发酵，茶汤清亮，带有花果香气，与牛奶搭配后甜度适中。铁观音的半发酵工艺使其既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，煮奶茶时能释放出独特的兰花香。这两种茶叶的回甘特性，能在奶茶中增添持久余韵，让口感更加丰富。