石家庄正宗安徽牛肉板面的由来

石家庄正宗安徽牛肉板面源自安徽阜阳地区，上世纪90年代随阜阳打工者传入石家庄。这种面食以手工拉制的宽面条为主料，搭配牛肉、豆芽、青菜等配料。汤底由十几种香料熬制，包括八角、桂皮、草果等，形成独特麻辣口味。石家庄的板面店多采用传统工艺，面条筋道有嚼劲，汤头浓郁香辣，成为当地热门快餐选择。

正宗安徽牛肉板面在石家庄发展出多种变体。有些店铺增加特色食材如卤蛋、豆腐皮，丰富口感层次。面馆普遍采用大碗盛装，满足食客大口吃面的需求。价格亲民，一份板面约15-20元，成为工薪族日常用餐首选。石家庄的板面文化还带动了周边地区对安徽面食的认知，形成区域性美食标志。