香菜在日本叫什么菜

香菜在日本被称为"香菜"或"中国芹"。日本超市的蔬菜区明确标注这两种名称。东京筑地市场的海鲜店经常使用香菜作为装饰和调味料。大阪道顿堀的拉面店菜单上会写"添加香菜选项"。京都传统怀石料理中，香菜点缀在刺身盘上增添色彩。日本家庭料理中，切碎的香菜撒在味噌汤上提味。7-11便利店销售的便当常配有小包装香菜调味料。

日本农业研究数据显示，香菜种植面积在过去5年增长40%。北海道农场专门供应高级餐厅使用的新鲜香菜。福冈县研发的香菜品种耐寒性强，适合冬季栽培。日本药妆店售卖的香菜提取物被添加到洗发水中。九州地区的腌渍菜使用香菜作为独特香料。东京农业大学设有专门研究香菜芳香成分的实验室。