自制的白酒能存放多久呢

自制的白酒存放时间受酒精度和密封条件影响。酒精度超过50度的白酒可保存5-10年，酒精度40-50度的白酒建议2-5年内饮用完毕。使用玻璃瓶密封保存效果最佳，塑料容器会让白酒变质。存放环境需阴凉避光，温度波动大的地方会导致品质下降。开封后的白酒最好在3个月内喝完，长时间接触空气会让酒精挥发，风味变淡。家庭酿酒时添加的糖分和原料也会影响保存时间，含糖量高的白酒更容易变质。

自酿白酒的保存期限还与酿造工艺有关。传统固态发酵法酿造的白酒比液态发酵法更耐储存。发酵时间超过30天的白酒比10天左右的保存时间更长。自制白酒中添加的香料和草药也会改变其特性，含有当归、枸杞等成分的白酒可以存放更久。保存容器中留有1/5的空间能让白酒继续熟化，完全装满反而影响品质。定期检查保存状态很重要，出现浑浊、异味或颜色变化时就不宜再饮用。