巴旦木属于什么东西

巴旦木是蔷薇科李属植物的种子，也就是我们常说的杏仁。这种坚果原产于中东地区，现在全球多个地方都有种植。巴旦木营养丰富，含有蛋白质、纤维、维生素E、镁和钙等。每天吃一小把巴旦木，约20-30颗，有助于维持心脏健康和控制体重。超市货架上常见的巴旦木有原味、盐焗、烧烤等多种口味，可以直接当零食吃，也能加入烘焙食品中增添风味。

巴旦木在食品工业中应用广泛。许多巧克力品牌使用巴旦木制作夹心产品，巴旦木酱也是常见的早餐涂抹物。研究表明，巴旦木含有抗氧化物质，有助于抵抗自由基损伤。巴旦木油的烟点高，适合高温烹饪，不会轻易产生有害物质。食品加工商还利用巴旦木制作植物奶、面粉和蛋白质粉等产品，满足不同消费者的需求。巴旦木壳可作为生物质燃料，实现资源的循环利用。