煮熟的蛋黄放冰箱能保存多久呢

煮熟的蛋黄放入冰箱可以保存3到5天。蛋白质和蛋黄分开存放能延长保鲜期。蛋黄含脂肪较高，容易变质。使用密封容器可防止吸收冰箱异味。冷藏温度保持在4度左右最适宜。超过保存时间的蛋黄会出现异味、颜色变灰或表面发黏的情况，应立即丢弃。

蛋黄保存时间受多种因素影响。新鲜度高的鸡蛋煮制后保存期更长。冷藏前完全冷却可延长保存时间。蛋壳上的细菌会污染蛋黄，建议剥壳后存放。蛋黄表面覆盖一层保鲜膜能减少氧化。冰箱开门频繁会缩短保存时间。熟蛋黄适合制作沙拉酱、三明治馅料，但使用前务必检查新鲜度。