什么时候挖的红薯过冬不会烂

霜降后10天左右挖的红薯最适合过冬保存。此时红薯表皮完全硬化，淀粉含量达到峰值，甜度最佳。挖薯选晴天进行，土壤湿度控制在30%以下最佳。红薯收获后需在25-30℃环境下晾晒7天，让表皮形成保护层。保存温度保持在10-15℃，湿度保持在85-90%的环境最理想。每平方米存放不超过40公斤，留出5厘米空隙保证空气流通。

红薯过冬保存的关键是伤口愈合期。挖后3天内不能立即入窖，需在阴凉处放置让伤口愈合。储存容器选用竹筐或纸箱，塑料袋会导致腐烂。定期检查是必须的，每周翻动一次，剔除有损伤的个体。储存环境要避光，光照会促使红薯发芽。红薯与苹果同放可利用乙烯气体抑制发芽，延长保存期至来年3月。