草鸡是属于什么鸡

草鸡是土鸡的一种，特指在自然环境中自由觅食、生长周期较长的鸡种。这种鸡羽毛多为黄褐色或麻色，体型适中，肉质紧实有嚼劲。草鸡饲养环境开放，白天在田间地头活动，晚上回鸡舍栖息，食物来源包括草籽、昆虫、谷物等自然食材。养殖周期一般需要180天以上，远快大型肉鸡的40天左右。市场上草鸡价格普通肉鸡2-3倍，因其营养价值和口感更受消费者青睐。

草鸡与笼养鸡的主要区别在于饲养方式和肉质特点。草鸡活动空间大，肌肉纤维发达，脂肪含量低，蛋白质含量高。烹饪后，草鸡汤色清澈，肉香浓郁，适合炖煮、红烧等多种烹饪方式。科学研究显示，草鸡的氨基酸含量比普通鸡高出约15种，其中对人体有益的不饱和脂肪酸含量也更高。超市里标有"散养"、"走地"标签的鸡，多数都属于草鸡范畴，价格通常在每斤30-50元之间。