一杯咖啡需要多少豆子萃取

一杯标准咖啡需要15-20克咖啡豆进行萃取。手冲咖啡常用15克豆子，意式浓缩则需18-20克。研磨时，豆子会膨胀15%-20%体积，但重量不变。不同烘焙程度影响出豆量，浅烘焙豆子体积更大，需要更多豆子才能达到相同重量。水粉比例控制在1:15到1:16之间，能萃取出风味均衡的咖啡。

咖啡豆的研磨粗细直接影响萃取效果。细研磨如海盐状适合意式咖啡，粗研磨如砂糖状适合法压壶。一杯240毫升的美式咖啡需要约16克咖啡粉，相当于20-22颗咖啡豆。不同产区的豆子密度不同，非洲豆通常较小但密度高，拉丁美洲豆较大但密度低。使用电子秤精确测量豆子量，能确保每次萃取的一致性和风味稳定性。