茉莉花酒制作方法及配方

茉莉花酒选用优质白酒500毫升，新鲜茉莉花100克，冰糖50克。将茉莉花洗净晾干，放入玻璃容器中，加入冰糖和白酒，密封保存。每天摇晃容器一次，促进花材与酒液充分融合。两周后过滤掉花渣，酒液呈现淡黄色，香气四溢。冷藏后饮用口感更佳，花香与酒香完美融合。

制作时控制温度在15-25摄氏度之间，避免阳光直射。发酵时间约21天，期间可添加少量蜂蜜增加甜度。成品酒度数保持在40度左右，适合作为餐前酒或调制鸡尾酒基底。储存时使用深色玻璃瓶可延长保质期至2年。饮用时搭配柠檬片或薄荷叶，风味更佳。