酸奶怎么样挑选

挑选酸奶时，仔细查看配料表是关键。优质酸奶配料表应简短，只有牛奶和发酵菌，添加糖越少越好。蛋白质含量每100克不应低于2.5克，这个数值能确保酸奶的营养价值。市面上很多酸奶添加了果胶、明胶等增稠剂，这些物质影响酸奶的天然口感。冷藏区的酸奶比常温酸奶含有更多活性益生菌，对肠道健康更有益。

酸奶的质地也能反映其品质。真正的酸奶质地均匀，表面光滑，倒入碗中不会出现水分离现象。用手轻轻摇晃包装，感觉质地厚重、流动性差的是好酸奶。酸奶的保质期越短，说明添加防腐剂越少，品质更有保障。选择知名品牌的产品，质量把控更严格，食品安全更有保障。