60度的白酒燃烧后还有度数吗

60度白酒燃烧后仍有酒精残留。酒精燃烧需要一定温度，乙醇燃点约78摄氏度，实际燃烧中无法完全转化。实验显示，燃烧后剩余液体酒精含量约30-40度。燃烧过程中，部分酒精挥发，部分转化为水和二氧化碳，但密闭容器内仍有大量酒精未参与反应。家用燃气灶加热白酒，火焰熄灭后液体仍可点燃，证明酒精浓度依然较高。

燃烧后的白酒口感变化明显。原酒辛辣刺激，燃烧后酒精减少，口感变得柔和。酒体中酯类、酸类等风味物质保留，这些成分燃点高，不易分解。品鉴发现，燃烧后的白酒香气更加丰富，有焦糖、坚果等新风味。酒厂常用此方法处理新酒，以改善口感，说明度数降低但风味物质仍存在。