江苏三月份种什么蔬菜

江苏三月份适合种植的蔬菜种类丰富。早春可播种豌豆、菠菜、生菜等耐寒蔬菜，这些品种在10-15度环境中生长良好。黄瓜、番茄、茄子等喜温蔬菜需要提前在温室育苗，待气温稳定后再移栽。小白菜、萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜可直接播种，生长期约30-45天。大蒜、韭菜等多年生蔬菜此时分株繁殖最佳，当年就能收获。

三月份的江苏气候条件适合多种叶菜类生长。油麦菜、空心菜、茼蒿等蔬菜生长周期短，从播种到收获约25-35天。芥蓝、菜心等十字花科蔬菜耐寒性强，产量高。西葫芦、冬瓜等瓜类蔬菜需覆盖地膜保温，促进早熟。豆角、四季豆等豆科蔬菜选择早熟品种，60-70天即可采收。种植时需注意排水防涝，避免春季多雨造成烂根。