莆田卤面哪家比较正宗

莆田卤面最正宗当属"阿山卤面"，这家老店坚持传统工艺，每天清晨5点熬制骨汤，选用本地海蛎、瘦肉、香菇等10多种食材，手工制作的面条Q弹有嚼劲。店内环境简单，但每天排队的人络绎不绝，招牌卤面配料丰富，汤汁浓郁，一碗下肚让人回味无穷。

"老街卤面"也是不可错过的选择，这家店位于莆田老城区，已有30年历史。老板坚持每天现熬高汤，加入秘制香料，面条采用手工拉制，粗细均匀。卤面中的海蛎新鲜饱满，香菇香嫩，瘦肉切片均匀，一碗正宗的莆田卤面配上本地醋和蒜蓉，口感层次丰富，让人一试难忘。