巴旦木是啥玩意儿

巴旦木其实就是杏仁，但跟咱们平时吃的杏仁不是一种。巴旦木是扁桃树的果实，外面有硬壳，去掉壳后就是咱们熟悉的巴旦木仁。这种坚果原产于中东地区，现在美国、伊朗和中国新疆都有大量种植。巴旦木营养丰富，含有蛋白质、纤维、维生素E和镁等元素，每天吃20-30颗能提供健康脂肪和抗氧化物，对心脏健康特别有益。

巴旦木在厨房里用途广泛，可以做成巴旦木奶、巴旦木酱，或者直接撒在沙拉、酸奶上增加口感。烘焙爱好者常用它装饰蛋糕和饼干，增添坚果的香气和脆脆的口感。巴旦木油也很有名，烟点高，适合炒菜和凉拌。巴旦木壳还能用来做工艺品或肥料，一点不浪费。这种小小坚果全身都是宝，难怪全球各地的人都爱吃。