调味品有多少系列

调味品主要分酸、甜、苦、辣、咸、鲜六大基本系列。酸味系列包括醋、柠檬汁、酸奶；甜味有红糖、蜂蜜、枫糖浆；苦味系列如咖啡、苦瓜、啤酒；辣味包含辣椒、芥末、胡椒；咸味有酱油、盐、豆豉；鲜味系列则包括味精、蚝油、香菇精。这些基础系列衍生出复合调味品，如烧烤酱、沙拉酱、番茄酱等，形成丰富多样的调味体系。

调味品按原料来源可分为植物系、动物系和人工合成系三大类。植物系香料包括八角、桂皮、丁香等香草；动物系有鱼露、虾酱、蚝油；人工合成系如味精、色素、香精。按使用场景又分中式调料（酱油、醋、料酒）、西式调料（黑胡椒、迷迭香、罗勒）、日式调料（味噌、照烧酱、七味粉）等系列，全球各地饮食文化孕育出各具特色的调味品体系。