茅台酒从原料到出厂多久算库存

茅台酒从原料到出厂需要5年时间。高粱种植周期约4个月，制曲需要40天，发酵周期长达8个月，勾兑过程需要2-3个月，最后窖藏陈酿至少3年。整个生产流程包括原料采购、制曲、下沙、糙沙、发酵、蒸馏、取酒、勾兑、陈酿等9个环节，每个环节都有严格的时间要求。酒厂每年分2次投料，每次发酵后需要7轮取酒，每轮酒质不同，需要精心调配。

茅台酒的库存时间从原料入库开始计算，到灌装出厂结束。高粱入库后需要储存6个月，制曲房温度控制在35-65℃，湿度保持在60-70%。基酒在陶坛中陈酿期间，每年要挥发约2%的酒体，酒体自然老熟。勾调好的成品酒还需要在不锈钢罐中存放至少3个月，让酒体更加稳定。整个库存管理过程包括原料检验、生产监控、陈酿跟踪、质量检测等4个关键环节，确保每一瓶茅台酒都达到最佳品质。