杏仁也是巴旦木吗

杏仁和巴旦木其实是同一种东西，只是叫法不同。杏仁在植物学上属于蔷薇科杏属，而巴旦木是它的商业名称。市场上销售的巴旦木实际上是扁桃的种子，与真正的杏仁(杏的种子)有区别。巴旦木外形呈椭圆形，表面有褶皱，味道香甜；而杏仁呈心形，味道略苦。巴旦木含有约25%蛋白质和50%健康脂肪，是零食和烘焙的常见原料。

巴旦木原产于中亚地区，现在全球多地都有种植。美国加州是世界最大的巴旦木生产地，供应全球市场的大部分需求。巴旦木树能活几十年，一棵成年树每年可产出几十公斤果实。巴旦木不仅可直接食用，还可制成杏仁奶、杏仁油等产品。巴旦木富含维生素E、镁和钙，对心脏健康有益，是营养丰富的坚果选择。