食品厂生产什么产品有洁净区吗

食品厂生产多种产品需要洁净区，包括婴幼儿配方奶粉、无菌包装牛奶、即食沙拉、预制三明治、冷冻披萨、罐头婴儿食品、功能性饮料、益生菌酸奶、即食汤品和能量棒。这些产品直接入口或对微生物敏感，生产环境必须严格控制。洁净区分为不同等级，从10万级到100级，空气过滤系统每小时换气15-20次，地面使用环氧自流平材料，人员需通过风淋室除尘，设备定期用75%酒精消毒。

食品厂洁净区管理严格，温度控制在18-22℃，湿度保持在45-60%。生产线上安装有300-500个微生物监测点，每2小时检测一次空气沉降菌。工作人员必须穿戴全套无菌服，包括口罩、帽子、手套和鞋套，进入前需经过3道消毒程序。洁净区与非洁净区之间设有缓冲间，物料传递需通过专门的传递窗，紫外线照射30分钟。每日生产结束后，整个洁净区需进行2小时的臭氧消毒，确保次日生产环境达标。