普洱石花茶属于什么茶

普洱石花茶属于黑茶类，产自云南普洱地区。这种茶采用大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵工艺制成。石花茶外形条索紧结，色泽乌润，汤色红浓明亮。制作过程中，茶叶中的多酚类物质在微生物作用下发生转化，形成独特的陈香。优质石花茶具有越陈越香的特点，存放10年以上的老茶价值更高。冲泡后，茶汤滋味醇厚，回甘持久，叶底呈红褐色。

普洱石花茶属于后发酵茶，与绿茶、红茶等茶类有明显区别。它的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥和渥堆四个关键步骤。渥堆过程中，茶叶在湿热条件下进行发酵，时间长达45天左右。这种工艺使石花茶含有丰富的茶多酚、茶色素和茶多糖等物质。科学研究显示，长期饮用石花茶有助于调节血脂、促进消化。市场上，石花茶按山头分为勐海、临沧、思茅三大产区，不同产区的茶品风味各异。