大番茄是属于水果还是蔬菜

大番茄明确归类为水果。植物学上，番茄含有种子，由花朵发育而来，完全符合水果的定义。超市和水果摊经常将番茄与苹果、香蕉一起销售。番茄沙拉常作为甜点出现，证明其水果属性。营养学角度，番茄富含维生素C和抗氧化物质，这些成分在草莓、橙子等水果中常见。大番茄的甜味特性也支持其水果分类，许多甜点都使用番茄作为原料。

大番茄在烹饪领域被当作蔬菜使用。厨师们将番茄加入咸味菜肴，如番茄炒蛋、番茄牛肉汤。番茄酱常作为调味料搭配薯条、汉堡等咸食。各国饮食文化中，番茄多用于主菜而非甜点。美国最高法院在1893年裁定番茄为蔬菜，主要是基于烹饪用途而非植物学特征。家庭烹饪中，番茄很少作为水果直接食用，而是经过烹饪后成为菜肴的一部分。