螃蟹放在冷冻室可以放多久

螃蟹放入冷冻室可以保存3-4个月。新鲜螃蟹先清洗沥干，用保鲜袋密封，排出空气后冷冻。冷冻温度保持在-18°C以下，这样能最大程度保持螃蟹的肉质和风味。冷冻过程中，螃蟹的蛋白质和脂肪结构稳定，不会快速变质。超过4个月的螃蟹虽然仍可食用，但肉质会变得干硬，鲜味大减。

冷冻螃蟹的保存时间还取决于螃蟹的种类和大小。小型河蟹冷冻3个月风味最佳，大型海蟹可保存4个月。螃蟹在冷冻前需完全煮熟，这样可以杀死细菌，延长保质期。冷冻时避免反复解冻，每次解冻都会加速品质下降。家庭冰箱冷冻室温度波动较大，建议将螃蟹放在冷冻室最内侧，温度更稳定。