大萝卜能放冰箱冷藏吗

大萝卜完全可以放冰箱冷藏，最佳保存温度是0-4摄氏度。将萝卜放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封，能延长保鲜期2-3周。冰箱湿度保持在90-95%最为理想，防止萝卜脱水变糠。切开的萝卜需要用保鲜膜包裹切口，放入冰箱可保存5-7天。萝卜放在冰箱冷藏室蔬菜抽屉中，比放在冷冻室更合适，冷冻会导致萝卜细胞结构破坏，解冻后口感变差。

萝卜在冰箱冷藏前不需要清洗，沾水会加速腐烂。整根萝卜比切开的保存时间长得多，完整状态下可存放1个月左右。萝卜与其他蔬菜分开存放效果更好，避免乙烯气体催熟。将萝卜放在冰箱门架上也是不错的选择，那里温度稳定，取用方便。萝卜叶子若需保留，应分开存放，叶子会吸收萝卜的水分，导致主体变糠。