荔枝储存是保鲜还是冷冻

荔枝储存的最佳方式是冷藏而非冷冻。新鲜荔枝在室温下放置24小时内就会开始变质，而冷藏可延长保鲜期至5-7天。将荔枝放入密封容器，垫上厨房纸吸收多余水分，置于冰箱冷藏层，能保持果肉水分和风味。超市冷柜里的荔枝正是采用这种方法，保持鲜红外观和甜润口感。荔枝表皮变干是自然现象，不影响内部品质。

冷冻荔枝适合长期保存，但会改变口感。将荔枝去核后放入冷冻袋，可保存6个月以上。冷冻后的荔枝适合制作冰沙或果昔，直接食用时口感类似冰块。荔枝在零下18度的冷冻环境中会失去部分水分，果肉变得略微松软。家庭制作荔枝冰棒时，冷冻是必要步骤，能保持果肉颗粒感，同时提供清凉口感。