新鲜白木耳能保存多久

新鲜白木耳采摘后能保存3到5天。保存时需用湿纸巾包裹，放入密封盒中，置于冰箱冷藏。白木耳含有丰富水分，暴露在空气中会迅速失水变硬。每天检查一次，确保纸巾保持湿润。温度控制在4摄氏度左右最佳，避免冷冻。新鲜白木耳呈现半透明状，若出现褐色斑点或黏滑表面，说明已变质不宜食用。

白木耳保存时间受环境湿度影响较大。干燥环境下，白木耳会在24小时内失去食用价值。最佳保存湿度为80%到90%。使用陶瓷容器比塑料盒更能保持湿度。白木耳不宜与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果存放在一起。家庭环境中，可将白木耳浸泡在冷水中，每天换水一次，这样能延长保存期至7天左右。