晶鱼属于什么档次

晶鱼属于中低档淡水鱼，价格亲民，每斤10-15元，适合日常烹饪。肉质细嫩但刺多，适合红烧、炖汤等家常做法。市场上供应量大，养殖技术成熟，全国各地水产市场都能买到。这种鱼生长周期短，适应性强，产量高，因此价格实惠，是普通餐桌上的常见选择。

从营养价值看，晶鱼富含优质蛋白质和微量元素，但脂肪含量较低。每100克含蛋白质18克左右，钙、磷、铁等矿物质含量适中。相比高端鱼类如三文鱼、金枪鱼，晶鱼的Omega-3脂肪酸含量较低，口感也略显普通。这种鱼适合预算有限的家庭补充蛋白质，是性价比很高的食材选择。