江门特色菜是什么

江门特色菜以五邑地区传统美食为代表，其中古井烧鹅最为出名。选用当地黑棕鹅，配以秘制酱料，炭火烤制3小时，皮脆肉嫩，香气四溢。台山黄鳝饭也是招牌，选用新鲜黄鳝与优质大米，蒸制过程中黄鳝的鲜味完全融入米饭，每一粒米都金黄油亮。开平豆腐宴则以嫩滑豆腐为主料，可制作出20多种不同风味的豆腐菜肴，从煎炸到炖煮，口感丰富多样。

江门的点心文化独具特色，外海面饼是百年传统小吃，用优质面粉配以猪油，手工擀制，外酥内软，香甜可口。新会陈皮更是江门特产，可用于制作陈皮鸭、陈皮糖等多种美食，陈皮的醇厚香气与食材完美融合。恩平烧饼采用传统工艺，炭火烘烤，外皮酥脆，内馅丰富，有咸甜两种口味，是当地人日常喜爱的零食。