不锈钢餐具是什么材料

不锈钢餐具主要由铁、铬、镍三种金属元素组成，铬含量达到10.5%以上形成氧化铬保护层，镍元素增加延展性和耐腐蚀性。常见型号304不锈钢含18%铬和8%镍，被称为18/8不锈钢；201型号用锰替代部分镍，成本更低但耐腐蚀性稍弱。不锈钢餐具表面经过抛光处理，形成光滑易清洁的特性，使用过程中不会释放有害物质，适合长期接触食物。

不锈钢餐具制造过程包含熔炼、轧制、退火等多道工序，最终产品硬度达到HV170-200，比普通钢材高出30%。餐具边缘经过精细打磨，厚度控制在0.8-1.2毫米之间，确保使用安全。优质不锈钢餐具能承受600度高温而不变形，日常使用寿命可达5-8年。市场常见304、316两种食品级不锈钢，316型号添加钼元素，耐腐蚀性更强，适合长期存放酸性食物。