川菜的组成地区

川菜主要由成都、重庆和自贡三大地区风味构成。成都菜以麻辣鲜香著称，回锅肉、麻婆豆腐代表菜品数不胜数。重庆菜则以麻辣厚重见长，水煮鱼、毛血旺展现其独特风格。自贡菜擅长调味，宫保鸡丁、鱼香肉丝体现其精湛技艺。三大地区各具特色，共同构成川菜的丰富体系。

川菜还包含乐山、资阳等地方风味。乐山菜偏甜酸，甜烧白、乐山跷脚牛肉体现这一特点。资阳菜以家常风味为主，粉蒸肉、豆瓣鱼深受喜爱。宜宾菜擅长使用糟辣，糟辣鱼、糟辣肉丝独具特色。这些地方风味让川菜更加多元，形成"一菜一格，百菜百味"的独特魅力。