不锈钢杯子泡出来的茶叶发红正常吗

不锈钢杯子泡出来的茶叶发红是正常现象。不锈钢内壁含有铁元素，茶水中的茶多酚会与铁离子发生化学反应，形成红褐色的茶红素。这种反应在酸性环境下更明显，红茶、普洱茶等发酵程度高的茶叶更容易出现这种情况。不同品牌的不锈钢材质差异也会影响反应程度，304食品级不锈钢相对稳定，而普通不锈钢反应更明显。

茶叶发红还与水质和冲泡时间有关。硬水中的矿物质会加速氧化过程，使茶汤颜色变深。长时间浸泡会让茶叶中的多酚类物质充分释放，茶汤自然变红。茶叶本身的氧化程度也会影响最终颜色，存放时间较长的茶叶更容易出现这种情况。使用保温杯时，持续的高温会加速这一过程。