毛豆米直接放冰箱冷冻可以吗

毛豆米可以直接放冰箱冷冻，冷冻前不需要焯水处理。将新鲜毛豆米洗净后，用厨房纸巾吸干表面水分，分成小份装入保鲜袋或密封容器，挤出多余空气后密封。冷冻温度保持在零下18度左右，可保存6-8个月。冷冻后的毛豆米颜色依然翠绿，口感与新鲜相差无几，适合长期保存。

冷冻毛豆米解冻后可直接用于炒菜、煮汤或制作沙拉，不需要提前解冻。烹饪时只需将冷冻毛豆米直接下锅，加入其他食材一起炒制或炖煮即可。冷冻毛豆米保留了原有的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维和维生素，是家庭储存毛豆的好方法。