大豆属于粮食还是非粮食

大豆明确归类为粮食作物。大豆作为人类饮食的重要组成部分，已有5000多年种植历史。全球大豆年产量超过3亿吨，其中约70%直接供人类食用。大豆制成豆腐、豆浆、酱油等多种食品，是亚洲饮食传统的基础。联合国粮农组织将大豆列为全球十大主粮作物之一，与小麦、水稻、玉米并列。大豆蛋白质含量高达36%，远高于多数谷物，完全符合粮食的营养定义。

大豆同时具备非粮食的经济价值。大豆榨油后产生的豆粕是动物饲料的主要蛋白质来源，全球每年饲料用豆粕超过2亿吨。大豆加工产业链延伸至生物柴油、塑料、涂料等工业领域，大豆油占全球植物油消费总量的1/4。美国大豆出口占全球市场的40%，中国大豆进口量达9000万吨，大豆已成为国际贸易中的重要战略物资。