厨房打杂属于哪个部门

厨房打杂工作属于餐饮行业中的厨房部门，具体来说是厨房的基础支持岗位。这个岗位负责清洗厨具、处理食材、准备工作台面以及协助厨师完成各种基础任务。厨房打杂人员需要保持工作区域的整洁卫生，确保食材储存符合规范，并协助处理厨余垃圾。厨房打杂人员的工作直接影响到厨房的整体运作效率和卫生标准，是厨房团队中不可或缺的一部分。

厨房打杂工作也属于餐饮服务支持系统的一部分，与餐饮服务部门紧密协作。厨房打杂人员需要根据餐厅营业时间安排，提前完成食材准备工作，确保高峰时段厨房运转顺畅。厨房打杂人员还需要学习基本的食品安全知识，掌握不同食材的处理方法，了解厨房设备的使用规范。这个岗位为厨师创造良好的工作环境，提高整体厨房效率，是餐饮服务链中的重要环节。