茭白可以保存多久

新鲜茭白放入冰箱冷藏能保存3到5天。保存前不要清洗，用保鲜袋装好，袋口留点缝隙让空气流通。冰箱温度设置在4摄氏度左右最佳。茭白变黄或表面出现黏液说明已经开始变质，不能食用。冷冻茭白可保存8个月，但口感会变差，适合做炒菜或炖汤。超市购买的包装茭白查看生产日期，开封后尽快食用完毕。

茭白晒干后能保存一年以上。干燥处理后的茭白需要存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。真空包装的茭白保质期可达12个月，开封后按说明保存。腌制茭白在密封容器中可保存6个月，冷藏条件下延长至8个月。茭白加工成罐头产品，未开封状态下能保存24个月，开封后需冷藏并在3天内吃完。