水果在多少温度下合适保存

不同水果的最佳保存温度差异明显。热带水果如香蕉、芒果、菠萝适合在12-15°C环境中存放，低温会导致冻伤。浆果类草莓、蓝莓需冷藏，最佳温度为2-4°C，可延长保鲜期3-5天。苹果、梨等温带水果适合0-4°C冷藏，能保持脆爽口感2周以上。柑橘类橙子、柠檬在7-10°C条件下保存，风味最佳。西瓜整个保存时室温即可，切开后需冷藏且24小时内食用完毕。

湿度控制对水果保存同样关键。草莓需90-95%高湿度环境，苹果则只需70-80%。鳄梨成熟前室温存放，成熟后移入冰箱可延长保鲜期。荔枝外壳变干时，浸泡水中能恢复水分。切开的牛油果表面涂抹柠檬汁，可防止氧化变色。葡萄存放前不清洗，带梗冷藏能保持新鲜度5天以上。菠萝倒置存放，糖分均匀分布，甜度提升。