最大的鲟鱼是哪个品种

世界上最大的鲟鱼品种是欧洲鳇，体长可达5-6米，重量超过1000公斤。这种古老的鱼类生活在黑海和里海流域，拥有细长而强壮的身体，深灰色的背部和浅色的腹部。欧洲鳇的寿命极长，能存活超过100年，是现存最古老的鱼类物种之一。它们的体型之大，使得渔民需要特制的大型渔网才能捕获。

欧洲鳇的体型优势归功于其缓慢的生长速度和长期积累的生物量。这种鱼类需要15-20年才能达到性成熟，在此期间持续生长。成年欧洲鳇每天消耗约自身体重5%的食物，主要捕食小鱼和无脊椎动物。它们的巨大体型也带来了较长的繁殖周期，雌鱼每3-5年才产卵一次，每次产卵量高达百万颗。