开蛋糕店需要什么原材料

开蛋糕店需要基础面粉、黄油、鸡蛋、糖、牛奶等核心原料。专业蛋糕店必备塔塔粉、泡打粉、香草精等调味品，还有巧克力、水果、坚果等装饰材料。工具方面需要打蛋器、烤箱、模具、裱花袋等设备。奶油奶酪、淡奶油、吉利丁等是制作慕斯和芝士蛋糕的关键材料，彩色糖珠、食用色素能增加蛋糕视觉效果。

蛋糕店原料采购需考虑保质期和储存条件。面粉分高筋、低筋和中筋，不同蛋糕需要不同种类。糖有细砂糖、糖粉、红糖等多种选择。水果原料包括草莓、芒果、蓝莓等，需新鲜采购。巧克力原料有黑巧、白巧、牛奶巧克力，可可粉也是必备。坚果类如杏仁、核桃、腰果能增加蛋糕口感和营养价值。